Pecorino Terre Di Chieti Igt Tollo

Nato dall’incontro tra un antico vitigno e la matura consapevolezza enologica della Cantina, questo pecorino è il risultato di un lungo lavoro di ricerca. Un vino versatile negli abbinamenti, dagli eleganti sentori floreali che si mescolano al profumo della salvia. . Province di ubicazione dei vigneti: Chieti Uve: Pecorino 100% Epoca di vendemmia: settembre Vinificazione: pigiadiraspatura, criomacerazione del pigiato a 5/8°C, pigiatura soffice controllo della temperatura di fermentazione del mosto limpido Fermentazione malolattica: no Affinamento: in serbatoi di acciaio inox