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Pinot Nero Peter Zemmer Alto Adige DOC

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Il colore del Pinot Nero Rolhut Peter Zemmer è rosso rubino con riflessi granati tipici del Pinot Nero, al naso è fragrante molto fruttato con aromi di frutti di bosco e ciliegia. In bocca è equilibrato con una struttura non eccessiva ed un tannino molto elegante con un finale lungo e persistente.

Maggiori dettagli
Annata
2020
gradazione
13%
Tipo di uva
100% Pinot Nero

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Region
Pinot Nero Peter Zemmer Alto Adige DOC

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Pinot Nero Rolhüt Peter Zemmer è un vino prodotto con il 100% di uve Pinot Nero coltivate negli appezzamenti più alti circa 450 m sldm che assicurano una ottima maturazione tecnologica e aromatica alle uve. Il Pinot Nero viene diraspato e posto a fermentare in recipienti in acciaio termocondizionati e operazioni di rimontaggio assicurano la cessione di composti coloranti e aromatici dalle bucce al mosto in fermentazione ad una temperatuta di 26-28°C per circa 8 giorni. Successivamente il vino viene separato dalle bucce e posto in affinamento in botti in rovere e barriques usate per alcuni mesi prima dell'assemblaggio e dell'imbottigliamento. Il periodo di riposo del vino in bottiglia prima della commercializzazione è di 3 mesi.
Maggiori Informazioni
AbbinamentiPinot Nero Rolhüt Peter Zemmer è un vino elegante e di media struttura ottimo abbinato con piatti a base di carne rossa non troppo speziata, perfetto l'accostamento a Speck dell'Alto Adige e formaggi d'Alpeggio anche di media lunga stagionatura.
affinamentoAcciaio e breve passaggio in legno.
ConservazioneConservare a 16-18°C
gradazione13%
denominazione vinoAlto Adige DOC
AllergeniContiene Solfiti
Tipo di uva100% Pinot Nero
Formato0,75 L

Abbinamenti

Pinot Nero Rolhüt Peter Zemmer è un vino elegante e di media struttura ottimo abbinato con piatti a base di carne rossa non troppo speziata, perfetto l'accostamento a Speck dell'Alto Adige e formaggi d'Alpeggio anche di media lunga stagionatura.

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