Planeta La Segreta Rosso Sicilia DOC

Planeta La Segreta Rosso è un vino prodotto in maggioranza da uve Nero d'Avola con l'aggiunta di varietà internazionali che ne completano il profilo. Il vigneto si trova a Menfi, il nome Segreta deriva dal bosco che circonda la vigna da cui proviene l'uva che viene vendemmiata intorno al 30 agosto e portata in cantina per la pigiatura. La fermentazione si protrae per circa 12 giorni nei quali le bucce sono a contatto con il mosto cedendo colore e profumi, fermentando ad una temperatura di circa 25°C. Alla fine di questo processo il Planeta La Segreta Rosso viene separato dalle bucce e posto in acciaio per l'affinamento per qualche mese al quale segue l'assemblaggio e l'imbottigliamento.