Prosciutto cotto Brivio Top quality intero

Name: Prosciutto cotto Brivio Top quality intero
Brand: Brivio
SKU: SAL003A003
Price: 229.47 EUR
Availability: InStock

Sii il primo a recensire questo prodotto

Il prosciutto cotto nazionale Top Quality di Brivio ha la particolarità di essere prodotto senza l'aggiunta poliaspartati e conservanti, le cosce utilizzate sono solo italiane le stesse che vengono usate per la produzione del crudo di Parma.

Maggiori dettagli

ingredienti

coscia suina, sale, fibra vegetale, aromi e spezie, antiossidante E 316,conservanti E 250

Formato

10-11 kg ca

Vai alla fine della galleria di immagini

Vai all'inizio della galleria di immagini

Consegna gratuita

Spedizione GRATUITA in tutta Italia a partire da 49 € fino a 20 Kg

Qualità garantita

Tutti i prodotti sono il risultato di una attenta selezione

Prodotti freschi

I prodotti viaggiano a temperatura controllata per preservare la freschezza

Prosciutto cotto Brivio Top quality intero

Prosciutto cotto Top quality Brivio, consegna in 24/48 ore.

Il prosciutto cotto nazionale Top quality Brivio, è prodotto con cosce di maiale selezionate italiane le stesse che venfono utilizzate per la produzione del Crudo Di Parma. In questo prosciutto cotto Brivio non vengono aggiunti molti conservanti come i polifosfati, antiossidanti e derivati del latte. La coscia viene privata dell'osso e poi cotta, il risultato è un prosciutto cotto strepitoso e unico. La pezzatura del prosciutto è di circa 9 kg, consigliamo di aprirlo e metterlo sottovuoto. Ottimo prosciutto tagliato fine, dolce e saporito, uno dei migliori prosciutti cotti sul mercato.

Maggiori Informazioni
tipo carne	suino
Formato	10-11 kg ca
Allergeni	-
Luogo	BRIVIO SALUMIFICIO SRL Via Cavalieri di Vittorio Veneto, 2 - 23870 CERNUSCO LOMBARDONE (LC)
altre informazioni	VALORI NUTRIZIONALI MEDI per 100gr. Valore energetico 777 Kj 186 Kcal Grassi di cui grassi saturi 11 8 g 4 5 g Carboidrati di cui zuccheri 2 7 g 0 5 g Proteine 17 4 g Sale 2 4 g
ingredienti	coscia suina, sale, fibra vegetale, aromi e spezie, antiossidante E 316,conservanti E 250
Lavorazione	Le cosce selezionate suddivise in lotti omogenei in base al peso sono disossate manualmente chiuse rifilate e mondate dalle frazioni di muscolo grasso e cotenna in eccesso. Successivamente vengono iniettate con salamoia composta esclusivamente da acqua sali aromi naturali senza l’aggiunta di polifosfati glutine derivati del latte e glutammato. Gli aromi bolliti sono prodotti utilizzando vegetali e spezie intere. Le cosce sono poi massaggiate per far assorbire completamente la salamoia e ammorbidire le masse muscolari al fine di facilitare la successiva fase di stampaggio che consiste nel posizionare le cosce all’interno degli stampi per la cottura che avviene nei forni a vapore. Dopo la cottura i prosciutti sono raffreddati tolti dagli stampi e confezionati sottovuoto
Conservazione	Conservare in frigorifero, coprire con un panno la parte tagliata.
Stagionatura	Breve
Tipologia salume	Salume
Tipologia carne	suino
Scadenza media	4 mesi

Abbinamenti

Il prosciutto cotto Brivio è ottimo consumato con del pane, o come base di molte ricette, ottimo con formaggi di media stagionatura e con del Prosecco DOCG

Scopri curiosità sui nostri prodotti

Leggi gli Articoli Correlati

Identità Tecnica

Scadenza media

4 mesi

Tipologia salume

Salume

Tipologia carne

suino

Scrivi la tua recensione

Solo gli utenti registrati possono scrivere recensioni. Accedi o crea un account