Prosciutto di Parma DOP Ruliano 24 mesi trancio 2Kg

Il territorio in cui insiste il prosciuttificio Ruliano, nome tra i più noti per la produzione del Prosciutto di Parma DOP è immerso nelle colline della zona tipica di produzione del Prosciutto di Parma, situata nella regione dell'Emilia-Romagna in Italia. L'azienda segue rigorosamente le metodologie produttive tradizionali stabilite dal disciplinare della Denominazione di Origine Protetta (DOP) del Prosciutto di Parma. Il termine intrigante "perex suctum" si collega all'antica Roma e all'etimologia della parola "prosciutto". Nella lavorazione del Prosciutto Ruliano, questo nome derivato dal latino sottolinea il metodo di produzione artigianale che caratterizza questo prelibato salume

La selezione dei suini avviene con attenzione, privilegiando razze autoctone e una dieta specifica. La salatura avviene manualmente, garantendo una distribuzione uniforme del sale. Il periodo di asciugatura e riposo precede la fase di stagionatura in cantine naturali. Il Prosciutto di Parma DOP Ruliano trancio viene lasciato stagionare per almeno 24 mesi, un periodo essenziale per sviluppare le caratteristiche organolettiche distintive.

L'utilità del prodotto risiede nella creazione di un prosciutto di alta qualità, apprezzato per il suo gusto raffinato e la texture morbida. Le peculiarità includono l'attenzione al benessere degli animali, l'uso di metodologie tradizionali e la lunga stagionatura che conferisce al prosciutto un sapore ricco e complesso. Il Prosciutto di Parma DOP Ruliano trancio è un'eccellenza gastronomica che riflette la maestria artigianale e la tradizione italiana.