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Prosecco Valdobbiadene Supeiore DOCG di Cartizze Col Vetoraz

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Il Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG di Cartizze Col Vetoraz è un vino spumante di grande pregio, proveniente dalle colline di Valdobbiadene, nel cuore del Veneto. A livello visivo, si presenta con un colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdognoli. La sua effervescenza è fine e persistente, con un perlage delicato e continuo che crea un vortice di bollicine nel calice, un vero piacere per gli occhi. Il profilo olfattivo di questo Prosecco Superiore è molto ricco e complesso. Si avvertono subito note fruttate di mela verde, pera e pesca bianca, seguite da sentori floreali di acacia e glicine. In sottofondo, emergono delicate note di agrumi e frutta esotica, che conferiscono al vino una piacevole freschezza. Con l'evoluzione nel bicchiere, si possono percepire anche sfumature di frutta secca e lievi accenni di crosta di pane, tipici dei vini spumanti di lunga fermentazione. Al palato, il Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG di Cartizze Col Vetoraz si rivela un vino di grande equilibrio e armonia. L'ingresso è morbido e avvolgente, con una buona struttura che bilancia perfettamente l'acidità vivace. I sapori ritrovati sono in perfetta corrispondenza con l'olfatto, con un ritorno di frutta matura e fiori bianchi. La bollicina è fine e ben integrata, che contribuisce a rendere la bevuta piacevole e rinfrescante. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto fruttato e floreale che invita al sorso successivo.

Maggiori dettagli
gradazione
11.00%
Formato
0.75 L
Vitigno
Glera

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Region
Prosecco Valdobbiadene Supeiore DOCG di Cartizze Col Vetoraz

Prosecco Valdobbiadene Supeiore DOCG di Cartizze Col Vetoraz prezzo e offerte online

Il Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG di Cartizze Col Vetoraz è uno dei vini più prestigiosi e riconosciuti della regione Veneto, in Italia. Questo vino proviene dal cuore della zona di produzione del Prosecco, un'area collinare tra le province di Treviso e Venezia. Il territorio di Valdobbiadene è caratterizzato da un clima mite, con inverni non troppo rigidi ed estati calde ma ventilate. Il suolo è prevalentemente argilloso e calcareo, ricco di minerali che conferiscono al vino le sue caratteristiche uniche. La zona di Cartizze, in particolare, è considerata la più pregiata per la produzione del Prosecco, grazie alla sua esposizione solare e alla particolare composizione del terreno. I vigneti di Col Vetoraz si estendono su una superficie di circa 30 ettari, situati a un'altitudine di 400 metri sul livello del mare. Le viti sono coltivate secondo il metodo della "pergola", che permette di ottenere uve di Glera (il vitigno del Prosecco) di alta qualità. La produzione del Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG di Cartizze Col Vetoraz segue un processo ben preciso. Dopo la vendemmia, che avviene manualmente tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre, le uve vengono pressate delicatamente. Il mosto ottenuto viene poi lasciato fermentare a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox. Segue una seconda fermentazione, detta "presa di spuma", che avviene in autoclave secondo il metodo Charmat. Questo processo dura circa 30-40 giorni e permette di ottenere il tipico perlage fine e persistente del Prosecco. L'affinamento del vino avviene in bottiglia, per un periodo di almeno 3 mesi, durante i quali il vino acquisisce le sue caratteristiche organolettiche definitive. Il Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG di Cartizze Col Vetoraz si presenta con un colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdognoli. Al naso offre un bouquet intenso e complesso, con note di mela, pera, pesca e fiori bianchi. Al palato è fresco, elegante e ben equilibrato, con una piacevole nota minerale. Questo vino si abbina perfettamente con antipasti, piatti a base di pesce e frutti di mare, ma è anche ottimo come aperitivo. Grazie alla sua versatilità, può essere apprezzato in ogni occasione.
Maggiori Informazioni
ConservazioneConservare in un luogo fresco e asciutto
gradazione11.00%
denominazione vinoProsecco Valdobbiadene Superiore DOCG di Cartizze
LuogoProdotto in Italia.
AllergeniContiene solfiti
VitignoGlera
Formato0.75 L

Abbinamenti

Il Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG di Cartizze Col Vetoraz è un vino spumante di grande eleganza e raffinatezza, ideale per accompagnare una varietà di piatti. Per un aperitivo, potrebbe essere abbinato a tartine con salmone affumicato e crema di formaggio, che esaltano la sua freschezza e la sua vivacità. In alternativa, si sposa bene con antipasti di mare, come gamberi e capesante, grazie alla sua capacità di bilanciare la dolcezza del pesce con la sua acidità. Per quanto riguarda i primi piatti, il Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG di Cartizze Col Vetoraz si abbina splendidamente a risotti, in particolare a quelli a base di pesce o di verdure, come il risotto ai frutti di mare o il risotto agli asparagi. Per i secondi piatti, questo vino è perfetto con piatti di pesce al forno o alla griglia, come il branzino o l'orata, ma anche con carni bianche, come il pollo o il tacchino. Infine, per il dessert, il Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG di Cartizze Col Vetoraz è l'ideale con dolci a base di frutta, come la macedonia o la crostata di frutta, o con dolci leggeri e non troppo zuccherati, come il tiramisù o la panna cotta.

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