Refosco dal Peduncolo Rosso Alturis

Refosco dal Peduncolo Rosso Alturis è un vino prodotto con uve Refosco dal Peduncolo Rosso coltivate in Friuli Venezia Giulia nei vigneti della Tenuta Alturis. Le uve Refosco dal Peduncolo Rosso vengono raccolte manualmente nel mese di settembre e portate in cantina per la pigiatura, i mosti fermentano con le bucce in vasche di acciaio per circa 15 giorni a temperatura controllata di 25°C. Durante questo periodo di macerazione le sostanze della buccia diffondono nel mosto-vino arricchendolo dal punto di vista del colore, della struttura e dei profumi e nello stesso tempo gli zuccheri del mosto si trasformano in alcol. Dopo al fermentazione il vino Refosco dal Peduncolo Rosso Alturis viene separato dalle bucce e posto in tonneaux da 5 HL per un breve periodo prima dell'assemblaggio e dell'imbottigliamento.