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Riso Vialone Nano bianco
Il riso Vialone nano è considerata una delle maggiori varietà di pregio italiano. Ottimo per timballi e insalate di riso.
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Riso Vialone Nano bianco
Riso Vialone nano bianco: vendita online del riso mantovano Cà Vecchia
Il Vialone Nano è una delle varietà di maggior pregio italiana che nasce nel 1937 come incrocio tra due varietà molto diffuse, il Vialone e il Nano (il cui nome riprende l'altezza della pianta). E' un riso semi-fino, cioè tondo e di media lunghezza, adatto quindi anche per timballi, antipasti e risotti poco mantecati. Ha una elevata capacità di assorbire i condimenti e una resa valida in cottura.
| provenienza | Mantova |
|---|---|
| Luogo | Prodotto in Italia |
| Lavorazione | La riseria Cà Vecchia di recente apertura lavora i chicchi di riso raccolti nelle zone a sinistra del Mincio nella provincia di Mantova. Dalla fase di raccolta a quella di lavorazione lasciano trascorrere alcuni mesi in modo da esaltare le qualità dei chicchi. Il riso è pulito con cura in modo da evitare la presenza di corpi estranei o rotture dei chicchi in modo da non alterare il sapore e le proprietà del prodotto finale. |
| Conservazione | Mantenere in un posto asciutto e buio. |
Abbinamenti
Il riso Vialone Nano di Cà Vecchia ha un sapore delicatamente erbaceo. E' consigliato per preparare risotti ma anche timballi ed insalate di riso.
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