Sauvignon Ronco del Cerò Venica
22,00 €

Sauvignon Ronco del Cerò Venica

Vendita Online Sauvignon Ronco del Cero Venica

Il colore del Sauvignon Ronco del Cerò è di colore giallo tenue, al naso l'aromaticità del Sauvignon è decisa e netta, sentori di peperone e pompelmo sono predominanti. In bocca è fresco ed equilibrato, finale sapido e lunghissimo. Maggiori dettagli.
annata: 2015
Provenienza:Friuli Venezia Giulia
Ideale con: Crudi di pesce, Primi di pesce, Risotti
22,00 €
Descrizione

Sauvignon Ronco del Cerò Venica

l Sauvignon del Ronco del Cerò viene vendemmiato manualmente nella prima decae di settembre, diraspato e posto in contenitori di acciaio inox in macerazione a freddo a circa 12°C per 12 ore permettendo i composti aromatici presenti nelle bucce del Sauvignon di diffondere nel mosto. Successivamente si procede alla separazione del mosto dalle bucce e all'inizio della fermentazione alcolica che avviene in acciaio ad una temperatura di circa 17°C così che il lievito non lavorando ad alte temperature possa esprimere il potenziale aromatico del Sauvignon. Dopo la fermentazione alcolica il vino rimane in acciaio a contatto con i lieviti sul fondo per circa 7 mesi dopo i quali avviene l'imbottigliamento.
Conservazione: Conservare a 16-18°C
Abbinamenti: Sauvignon Venica Ronco del Cero è un vino molto elegante adatto all'abbinmento con antipasti a base di pesce crudo e cotto, primi piatti a base di pesce anche speziato, risotti e i secondi a base di pesce grigliato e in umido.
affinamento: In acciaio.
annata: 2015
gradazione: 12,50%
denominazione vino: DOC Collio
shelf life: Ottimo da bere subito e da consumare in 5 anni.
Tipo di uva: 100% Sauvignon
temperatura servizio: 10-12°C
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