Salame di cervo
11,00 €

Salame di cervo

Salame di cervo: vendita online del prelibato salame prodotto in Toscana

Il salame di cervo è un salume tipico delle regioni settentrionali del nord Italia, prodotto con carne di cervo e maiale è un prodotto da vero gourmant.

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Formato: 400g c.a.
11,00 €
Descrizione

Salame di cervo

Il salame di cervo è un prodotto tipico del nord Italia, è un salame particolare per chi ama i sapori decisi. Il salame di cervo è composto da carne di suino e cervo per attenuare l'elevato sentore di cacciagione viene aggiunta la carne di maiale, Il prodotto si presenta di colore rosso vivo e spiccate note di cacciagione miste allo speziato derivato. Il salame di cervo viene consumato tipicamente nella cucina trentina in abbinamento con polenta e vini rossi strutturati.

Conservazione: In ambiente fresco. Coprire la parte tagliata con un panno.
Abbinamenti: Il salame di cervo è un salume che deve essere accompagnato da vini e pietanze altrettanto strutturate. Ottimo con uno sforzato della Valtellina o con un Marzemino trentino strutturato invecchiato in botte.
Lavorazione: La carne di cervo viene fatta macerare con spezie e sale e addizionata di carne scelta di maiale, viene tritata grossamente e aggiunta nel budello. La stagionatura di questo salume avviene in celle e cantine apposite a temperatura e umidità controllata. La stagionatura dura circa 30 giorni.
Stagionatura: Media
Formato: 400g c.a.
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