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Salame di cinghiale Pramstrahler 180 g
Il salame di cinghiale Pramstrahler è un prodotto unico tipico altotesino.. Questo salame di cinghiale Pramstrahler è prodotto sia con carne di cinghiale che carne di suino tagliata grande. Dal sapore intenso questo prodotto è ottimo accompagnato da un vino rosso strutturato e un formaggio stagionato.
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Salame di cinghiale Pramstrahler vendita online
Il salame di cinghiale Pramstrahler è un prodotto tipico trentino, apprezzato per la sua unicità. Il salame di cinghiale Pramstrahler è composto in parte da carne di suino, la grana di questo salame è media con la parte grassa tagliata in parti uguale alla carne di cinghiale e suino. Il salame di cinghiale Pramstrahler ha un salame diverso da quello classico presenta un colore rosso, sapore più intenso tipico della selvaggina, è ottimo consumato come aperitivo accompagnato da un vino rosso strutturato.
| tipo carne | cinghiale 33% e suino |
|---|---|
| Formato | 180 g ca |
| Allergeni | - |
| Luogo | Pramstrahler Srl Via Kalchofen 10 - Prato Isarco I -39050 Fiè allo Sciliar (BZ) |
| ingredienti | Per 100 g di prodotto finito: 110g (66%) carne di suino, 55g (33%) carne di cinghiale, sale, spezie, aromi naturali, destrosio. Antiossidanti: acido ascorbico, ascorbato di sodio. Conservanti: nitrito di sodio, nitrato di potassio. |
| Lavorazione | La carne di cinghiale prima di essere utilizzata viene fatta macerare con spezie e sale dopo viene tritata con carne di maiale tritata grossamente e insaccata nel budello. La stagionatura di questo salume avviene in celle e cantine apposite a temperatura e umidità controllata. La stagionatura dura circa 30 giorni. |
| Conservazione | Conservare in un luogo fresco e asciutto |
| Stagionatura | Breve |
| Tipologia salume | Insaccato |
| Tipologia carne | cinghiale |
| Scadenza media | 6 mesi |
Abbinamenti
Il salame di cinghiale è ottimo consumato in purezza per assaporarne il sapore della selvaggina, ottimo l'accompagnamento con un vino rosso corposo come un Nobile di Montepulciano e un formaggio stagionato.
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