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Salame toscano 1,3 Kg
Il salame toscano è un salame tipico prodotto in tutta la regione Toscana, é un alume prodotto con carne di maiale selezionata la quale viene salata e pepata. Il salame toscano è un salame dalla breve stagionatura, che si accompagna bene durante aperitivi e snack ottimo con vino non strutturato.
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Salame toscano: salame tipico toscano, con carne di maiale selezionata
Il salame toscano è un salume tipico toscano prodotto in quasi tutta la regione. Il salame toscano è un salume preparato con carne di maiale selezionata e cubetti di grasso, la trama della carne è media. Il salame toscano è un salame di breve stagionatura circa 30 giorni di colore rosso, con una grana media. questo salame è ottimo tagliato fine e assaporato con formaggi di breve stagionatura e soprattutto con il pane toscano senza sale. Questo salame è saporito, si presenta di colore rosso e compatto. la carne viene salata e pepata.
| tipo carne | suino |
|---|---|
| Formato | 1.3-1.5 kg ca |
| Allergeni | - |
| Luogo | C.T.S. Centro Toscano Salumi Srl Via Nencini 21, 56022 Loc. Orentano, Castelfranco di Sotto (PI) |
| ingredienti | Carne di suino , sale ,aromi naturali ,destrosio, saccarosio. Antiossidante E 300 ,Conservanti : E 252, E250 |
| Lavorazione | Il salame toscanoviene prodotto con carne di maiale selezionata di origine italiana la macinatura della carne e del grasso è di media viene aggiunto all'impasto sale e pepe in grani per insaporire il salame oltre che a spezie e vino bianco. La pasta ha colore rosso rubino risulta compatto e consistente al taglio. Viene insaccato in budello di vitello e stagionato in apposite stanze a temperatura e umidità controllata per almeno 45 giorni |
| Conservazione | Conservare in un luogo fresco e asciutto |
| Stagionatura | Breve |
| Tipologia salume | Insaccato |
| Tipologia carne | suino |
| Scadenza media | 6 mesi |
Abbinamenti
Il salame toscano è ottimo consumato come aperitivo, con del pane o come snack, L'abbinamento perfetto è con formaggi non molto stagionati e vini freschi rossi non strutturati.
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