Secca Del Capo Igp Salina Colosi

Un bianco giovane e fresco che nasce dalla selezione dei migliori vigneti Colosi di Capo Faro e Porri, dove le brezze notturne riescono a creare preziose escursioni termiche che arricchiscono in maniera unica il profilo organolettico delle uve. Il risultato è un’intensità aromatica fuori dalla portata dei classici vini siciliani: frutta esotica, fico d’india, agrumi, rosmarino, corbezzolo, e allo stesso tempo grande eleganza e morbidezza al palato. Ottimo con piatti di frutti di mare, crostacei e sushi. La cantina Colosi utilizza per la produzione di questo vino uve di Malvasia delle Lipari, una varietà autoctona dell'arcipelago, coltivate in terreni vulcanici e in posizione collinare. La vinificazione avviene in acciaio, a temperatura controllata, per preservare al massimo gli aromi e i sapori delle uve. Il vino Salina Secca del Capo della cantina Colosi è quindi un prodotto che esprime al meglio il territorio e la tradizione vitivinicola dell'isola di Salina. Per conservare al meglio il vino, è consigliabile riporlo in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta del sole e da fonti di calore. La temperatura ideale di conservazione è tra i 12°C e i 18°C, con un'umidità relativa del 70-75%. In generale, il Salina Secca del Capo della cantina Colosi è un vino giovane e fresco che si consiglia di consumare entro due o tre anni dalla vendemmia, per godere al massimo delle sue caratteristiche organolettiche. Tuttavia, in condizioni di conservazione ottimali, può mantenere la sua qualità anche per un periodo più lungo, fino a cinque o sei anni. Si consiglia di conservare le bottiglie in posizione orizzontale, in modo da evitare che il tappo si asciughi e si restringa, impedendo così la corretta tenuta ermetica della bottiglia. Inoltre, prima di servire il vino, è consigliabile decantarlo per separare eventuali depositi che si sono formati durante la conservazione.