Sancerre blanc Compte Lafonde

Il Sancerre Blanc Comte Lafond è un vino bianco di alta qualità prodotto nella regione di Sancerre, nel cuore della Valle della Loira in Francia. Questa regione è famosa per i suoi vini bianchi prodotti principalmente da uve Sauvignon Blanc. Il territorio di Sancerre è caratterizzato da un clima temperato e da terreni calcarei e argillosi, che conferiscono al vino una particolare mineralità e freschezza. I vigneti sono coltivati su colline dolci, che offrono un'ottima esposizione al sole e una buona ventilazione, condizioni ideali per la maturazione delle uve. Le uve Sauvignon Blanc utilizzate per il Sancerre Blanc Comte Lafond sono raccolte a mano quando hanno raggiunto il giusto grado di maturazione. Dopo la raccolta, le uve vengono pressate delicatamente e il mosto ottenuto viene lasciato a fermentare a temperatura controllata in vasche di acciaio inox per preservare la freschezza e l'aromaticità del vino. Dopo la fermentazione, il vino viene lasciato a maturare sui lieviti per alcuni mesi, un processo noto come "surlie", che contribuisce a migliorare la struttura e la complessità del vino. Durante questo periodo, il vino viene regolarmente mescolato per favorire il contatto con i lieviti. Il Sancerre Blanc Comte Lafond è un vino di grande eleganza e finezza, con note aromatiche di agrumi, fiori bianchi e minerali. Al palato è fresco e vivace, con una buona acidità e un finale lungo e persistente. È un vino che si abbina perfettamente a piatti di pesce, frutti di mare, pollame e formaggi di capra.