Sassi Sparsi Bolgheri DOC

Sassi Sparsi Bolgheri DOC è un vino prodotto in una delle zone più famose della Toscana e del mondo, Bolgheri. In questo angolo di Toscana i vitigni Merlot e Cabernet Sauvignon trovano un ambiente ideale per la loro maturazione che fondendosi con il Sangiovese danno vita ad uno dei vini più famosi ed apprezzati del panorama enologico italiano e mondiale: Bolgheri DOC. Le uve Merlot e Cabernet Sauvignon vengono vendemmiate e vinificate separatamente in momenti dievrsi quando hanno raggiunto il giusto grado di maturazione. Dopo la fermentazione alcolica il vino rimane a contatto con le bucce per un periodo che varia da 10 a 15 giorni in modo da acquisire sostanze di pregio come tannini, sostanze coloranti e aromi presenti nelle bucce. Successivamente il vino Sassi Sparsi Bolgheri DOC viene posto in affinamento in barriques di rovere francese per alcuni mesi prima dell'assemblaggio e dell'imbottigliamento.