Sauvignon Piere Vie di Romans

Prezzo di listino: 28,00 €

Special Price 25,80 €

Sauvignon Piere Vie di Romans

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Il colore di Sauvignon Piere Vie di Romans è giallo paglierino con riflessi verdolini, al naso è estremamente complesso ed intenso in quanto sono nette sia le note di frutta esotica come ananas e pesca gialla che agrumati come scorza di limone e note di anice e sambuco. In bocca è ampio e e ben equilibrato, ottima freschezza che sostiene un'importante struttura con un finale molto minerale. Maggiori dettagli.
annata: 2015
Provenienza:Friuli Venezia Giulia
Ideale con: Affettati e salumi, Carni bianche, Crudi di pesce, Formaggi stagionati

Prezzo di listino: 28,00 €

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Descrizione

Sauvignon Piere Vie di Romans

Sauvignon Piere è un vino prodotto da Vie di Romans la pluripremiata azienda vitivinicola Friulana. Questo Sauvignon Blanc proviene da un cru particolare detto Piere, un vigneto con piante di Savignon Blanc con almeno 20 anni di età. Questo vigneto è ottimamente esposto a Nord-Sud con un terreno argilloso ma ben drenante ottimo per la produzione di grandi vini Sauvignon. Le uve vengono raccolte a perfetta maturità e portate in cantina per la diraspatura a cui segue una macerazione pellicolare a freddo in un ambiente in assenza di ossigeno, quindi le bucce sono a contatto con il mosto per qualche ora (dipende dall'annata) ad una temperatura di 8°C in vasche di acciaio la cui atmosfera è saturata con dell'anidrdie carbonica. Le bucce poi vengono separate dal mosto che viene avviato alla fermentazione alcolica che si svolge in recipienti di acciaio termocontrollati ad una temperatura di 17-19°C per circa 16 giorni, il vino poi rimane a contatto con le fecce fini per 7 mesi durante i quali affina e si completa dal punto di vista olfattivo e gustativo prima di essere imbottigliato e riposare in cantina per 10 mesi prima della commercializzazione.
Conservazione: Conservare a 16-18°C
Abbinamenti: Sauvignon Piere Vie di Romans è un vino adatto ad antipasti a base di pesce e di carne bianca, primi a base di pesce anche speziati e ricchi e sicuramente ottimo da gustare anche con formaggi molto stagionati ed erborinati.
affinamento: In Acciaio
annata: 2015
gradazione: 14,50%
denominazione vino: Friuli Isonzo DOC
shelf life: Pronto da bere e con una potenzialità di invecchiamento di 16 anni.
Tipo di uva: Sauvignon Blanc 100%
temperatura servizio: 10-12°C
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