Sfursat della Valtellina DOCG 5 Stelle Nino Negri

Sfursat della Valtellina DOCG 5 Stelle Nino Negri è probabilmente il vino della Valtellina più famoso nel mondo, bandiera della cantina Nino Negri. Lo Sfursat della Valtellina DOCG 5 Stelle Nino Negri è un vino prodotto con la tecnica dell'apassimento che viene eseguita sull'uva Chiavennasca (Nebbiolo) che esprime caratteristiche uniche in un territorio come la Valtellina. Le uve vengono raccolte alla perfetta maturità fenolica e portate nei fruttai per l'appassimento che si realizza nella diminuzione di peso delle uve causata dalla concentrazione di zuccheri, aromi e composti polifenolici. Il risultato è un prodotto di una elevata concentrazione che mantiene la caratteristica fondamentale dei vini della Valtellina e cioè la Grande eleganza.