SummuS Castello Banfi

Il SummuS Castello Banfi è un vino di grande prestigio, prodotto nella regione della Toscana, più precisamente nella zona di Montalcino, famosa per la produzione di vini di alta qualità. Questo territorio è caratterizzato da un clima mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte, ideale per la coltivazione della vite. Dal punto di vista agronomico, i vigneti da cui proviene il SummuS sono situati su colline con esposizione sud-ovest, a un'altitudine di circa 220 metri sul livello del mare. Il terreno è prevalentemente argilloso e calcareo, con presenza di scheletro, caratteristiche che contribuiscono a dare al vino la sua struttura e complessità. La produzione del SummuS segue un processo enologico molto accurato. Le uve utilizzate sono Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Syrah, raccolte manualmente e selezionate con cura. Dopo la raccolta, le uve vengono diraspate e pigiate, e il mosto ottenuto viene fatto fermentare in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Segue una macerazione sulle bucce per un periodo di 12-14 giorni per il Sangiovese e di 14-16 giorni per il Cabernet Sauvignon e il Syrah. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato in barriques di rovere francese per un periodo di circa 12 mesi. Successivamente, i vini vengono assemblati e il blend ottenuto viene affinato in bottiglia per almeno 10 mesi prima di essere messo in commercio. Il SummuS Castello Banfi è un vino che esprime al meglio la tradizione e l'eccellenza del territorio toscano, grazie alla cura e all'attenzione con cui viene prodotto, dalla vigna alla bottiglia.