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Tommasi Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC

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Tommasi Ripasso Classico Superiore è un vino dal colore rosso rubino intenso, al naso è ampio e complesso con profumi di ciliegia sotto spirito, al pepe all'uva appassita. In bocca è elegante ed avvolgente con un tannino morbido ed un finale ricco e persistente.

Maggiori dettagli
Annata
2018
gradazione
13%
Formato
0,75 L
Vitigno
Corvina Veronese 70% Rondinella 25% Corvinone 5%.

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Region
Tommasi Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC

Tommasi Ripasso prezzo speciale vendita Online.

Tommasi Ripasso Classico Superiore è un vino che deriva da due fermentazioni e soprattutto due macerazioni che gli permettono di arricchirsi in colore, profumi e struttura. Il ripasso è un vino tipico della Valpolicella ed il Ripasso Tommasi è prodotto con uve provenienti dai migliori terreni della Valpolicella. Le uve vengono raccolte intorno fine del mese di settembre e portate in cantina per la fermentazione con macerazione che dura per circa 12 giorni alla temperatura di 25-28°C ottenendo un vino fresco e piacevole. La tecnica del Ripasso consiste nel ripassare" le vinacce dell'Amarone, in termini pratici queste vinacce vengono inserite nel serbatoio inox in cui è contenuto il futuro Ripasso che rifermenta per 12-13 giorni e si arricchisce quindi in sostanze coloranti, profumi e struttura. Successivamente Tommasi Ripasso Classico Superiore affina per 15 mesi in botti di rovere di Slavonia da 65 hl e per 6 mesi in bottiglia.

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Maggiori Informazioni
affinamento15 mesi in botti di rovere di Slavonia
ConservazioneConservare a 16-18°C
gradazione13%
denominazione vinoValpolicella Ripasso Classico Superiore DOC
LuogoProdotto in Italia
AllergeniContiene Solfiti
VitignoCorvina Veronese 70% Rondinella 25% Corvinone 5%.
Formato0,75 L
Affinamento15 mesi in botti di rovere di Slavonia
Temperatura di servizio18°C

Abbinamenti

Tommasi Ripasso Classico Superiore è un vino elegante e strutturato, ottimo con arrosti e brasati di carne rossa ma anche di selvaggina. Perfetto con formaggi stagionati a pasta dura.

Identità Tecnica
Affinamento
15 mesi in botti di rovere di Slavonia
Temperatura di servizio
18°C
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