Vermentino Col di Bacche

Il Vermentino Col di Bacche è un vino bianco prodotto nella regione della Maremma, in Toscana. Il territorio della Maremma è caratterizzato da una combinazione unica di clima mediterraneo e influenze marine, che conferiscono al Vermentino Col di Bacche le sue caratteristiche distintive. I vigneti che producono il Vermentino Col di Bacche si trovano in prossimità del mare, su terreni prevalentemente argillosi e calcarei, che conferiscono al vino mineralità e freschezza. Le uve di Vermentino coltivate in questo territorio beneficiano del calore del sole durante il giorno e delle fresche brezze marine durante la notte, contribuendo a mantenere un'acidità equilibrata e un profilo aromatico complesso. Il processo di produzione del Vermentino Col di Bacche prevede la vendemmia manuale delle uve, seguita da una pressatura soffice per estrarre il mosto. La fermentazione avviene a temperatura controllata per preservare al meglio gli aromi primari del Vermentino. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato in acciaio inox per preservare la freschezza e la vivacità dei profumi fruttati e floreali tipici di questo vitigno. Il Vermentino Col di Bacche si presenta al naso con note di frutta tropicale, agrumi e fiori bianchi, mentre in bocca è fresco, sapido e persistente, con una piacevole mineralità. È un vino versatile che si abbina bene a piatti di pesce, frutti di mare, insalate e formaggi freschi, grazie alla sua acidità e freschezza che ne esaltano i sapori.