Vivia Maremma toscana bianco DOC Le Mortelle

Il Vivia Maremma Toscana Bianco DOC Le Mortelle è un vino bianco prodotto nella regione della Maremma, una zona situata nella parte sud-occidentale della Toscana, nota per la sua bellezza naturale e la sua ricchezza di biodiversità. Questa regione è caratterizzata da un clima mite, con inverni non troppo freddi e estati calde e asciutte, ideale per la coltivazione della vite. Le uve utilizzate per la produzione di questo vino provengono da terreni prevalentemente sabbiosi, con presenza di scheletro e buona dotazione di elementi minerali. Queste caratteristiche del terreno contribuiscono a dare al vino la sua particolare freschezza e mineralità. Il Vivia Maremma Toscana Bianco DOC Le Mortelle è un blend di Vermentino, Viognier e Ansonica, tre varietà di uva che si adattano perfettamente al clima e al terreno della Maremma. Il Vermentino conferisce al vino la sua tipica acidità e freschezza, il Viognier aggiunge note floreali e fruttate, mentre l'Ansonica contribuisce con la sua struttura e complessità. Per quanto riguarda il metodo di produzione, le uve vengono raccolte a mano e poi sottoposte a una pressatura soffice. Il mosto ottenuto viene poi fermentato a temperatura controllata in vasche di acciaio inox, dove rimane per circa tre mesi prima di essere imbottigliato. L'affinamento avviene in bottiglia per alcuni mesi prima della commercializzazione. Durante questo periodo, il vino sviluppa ulteriormente la sua complessità aromatica e il suo caratteristico equilibrio tra acidità e sapidità. Il Vivia Maremma Toscana Bianco DOC Le Mortelle è un vino versatile, che si abbina bene a una varietà di piatti. È perfetto per accompagnare antipasti di mare, primi piatti a base di pesce e carni bianche. Grazie alla sua freschezza e mineralità, può essere anche un ottimo aperitivo.