Barolo Paolo Scavino
42,00 €

Barolo Paolo Scavino

Vendita Online Barolo Paolo Scavino

DEGUSTAZIONE: Il colore del Barolo Paolo Scavino 2011 è rosso con riflessi granata, al naso è estremamente elegante con note di viola e di rosa che si fondono con dei frutti rossi con lo sfondo vanigliato e speziato. In bocca è pieno ed equilibrato con un tannino vivo ma non invadente e con la freschezza e la sapidità che contraddistinguono il Barolo.

 Maggiori dettagli.
annata: 2011
Provenienza:Piemonte
Ideale con: Arrosti, Carni rosse, Formaggi stagionati, Selvaggina
42,00 €
Descrizione

Barolo Paolo Scavino

Il Barolo Paolo Scavino è un blend di diversi cru di Barolo assemblati per avere un equilibrio più gradevole possibile. Le uve Nebbiolo vengono vendemmiate manualmente a maturità perfetta e portate in cantina per la pigiatura. I cru vengono vinificati separatamente e svolgono la fermentazione alcolica in tini di acciaio termocontrollati senza l'aggiunta di lieviti selezionati, successivamente il vino viene separato dalle bucce e posto in barriques per 12 mesi durante i quali svolge la fermentazione malolattica. Dopo questo periodo i vini vengono travasati in botti più grandi nelle quali rimangono per altri 12 mesi prima dell'assemblaggio e dell'imbottigliamento.

Conservazione: Conservare a 16°-18°C
Abbinamenti: Barolo Paolo Scavino è un vino adatto alle grandi occasioni, ottimo abbinamento con arrosti e grigliate di carni rosse e cacciagione. Buonissimo l'abbonamento anche con formaggi e salumi stagionati.
affinamento: In barriques per 12 mesi.
annata: 2011
gradazione: 14%
denominazione vino: Barolo DOCG
shelf life: Ottimo da bere ora con grandi potenzialità di invecchiamento.
Tipo di uva: 100% Nebbiolo
temperatura servizio: 18°C
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