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Cabernet Franc Venica

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l Cabernet Franc è molto diffuso in Friuli-Venezia Giulia. Come già accennato precedentemente, è un vitigno di origine francese come il più famoso Cabernet Sauvignon, ma molto meno conosciuto di quest’ultimo e soprattutto molto più difficile da trovare vinificato in purezza . l bouquet, complessivamente fruttato con note di piccoli frutti rossi (mirtilli, ribes, lampone), è caratterizzato dalle sfumature speziate (pepe nero, liquirizia) ed erbacee tipiche di questa varietà, in particolare dalle note uniche di rucola, peperone ed erba falciata. Note gustative In bocca è ampio e ricco di corpo, mediamente alcolico e tannico ma morbido e avvolgente. Una vivace freschezza è data soprattutto dal caratteristico sapore erbaceo di rucola. Affinandosi perde progressivamente l’acidità e la componente vegetale giovanile per evolvere in note balsamiche e sentori speziati. Un discreta persistenza è coerente nei sapori con il bouquet percepito al naso.

Maggiori dettagli
Annata
2018
gradazione
12.50%
Formato
0,75 L
Vitigno
100% Cabernet Franc

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Cabernet Franc Venica

Cabernet Franc Venica prezzo e offerte online

Dopo l’arrivo in cantina, le uve sono state macerate per 8 giorni ad una temperatura che non supera i 24°C; successivamente il 20% del vino è stato maturato in botti di legno da 7,5 HL, mentre la parte rimanente in botti grandi da 27 HL, per 14 mesi.
Maggiori Informazioni
gradazione12.50%
denominazione vinoCollio DOC Cabernet Franc
LuogoProdotto in Italia
Vitigno100% Cabernet Franc
Formato0,75 L
Affinamentobotti di rovere francese
Potenziale invecchiamento5-10 anni
Temperatura di servizio16 /18 C°

Abbinamenti

Il corpo sostenuto ed il medio tannino del Cabernet Franc permettono l’abbinamento con arrosti, selvaggina, cacciagione, piatti di carne robusti, formaggi a pasta dura e invecchiati.

Identità Tecnica
Affinamento
botti di rovere francese
Potenziale invecchiamento
5-10 anni
Temperatura di servizio
16 /18 C°
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