Cacio Spianata piccante San Vincenzo 400g
Il caciospianata è un salume calabrese composto da una spianata piccante all'interno ricoperto da cacio all'esterno. Ottimo come aperitivo tagliato fine si abbiana vini rossi di medio corpo.
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400 g ca
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Cacio Spianata piccante San Vincenzo 400g
Caciospianata calabrese piccante: assapora questo pregiato insaccato prodotto con cacio e cuore di spianata calabrese
Il caciospianata è un prodotto tipico calabrese tipico e riproposto dal salumificio San Vincenzo, dopo aver ritrovato le vecchie ricette. Il caciospianata consiste in una spianata calabrese piccante prodotta con carne di suino selezionata, tritata e aggiunta di peperoncino, poi pressata per donare la tipica forma schiacciata dell'insaccato, successivamente la spianata viene ricoperta di cacio calabrese filante il quale una volta asciutto, viene tagliato insieme al salume donando un' irresistibile sapore e dolcezza data dal cacio e dalla spianata al suo interno.
tipo carne | Suino |
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Formato | 400 g ca |
Luogo | San Vincenzo salumi di Calabria - C.da Acquacoperta, 24 - Loc. Spezzano Piccolo 87059 Casali del Manco (CS) |
Lavorazione | Il caciospianata viene prodotto con carne di maiale scelto taglio magro derivante dalla coscia questo viene tritato e aggiunto di lardo spezie e peperoncino che dona piccantezza. Il tutto viene avvolto dal cacio prodotto con latte vaccino sfuso. Il caciospianata è un salame da taglio da offrire tagliato fine. |
Conservazione | Il prodotto è mantenuto sottovuoto, va conservato in frigorifero o in ambiente fresco. |
Stagionatura | Media |
Tipologia salume | Non Insaccato |
Tipologia carne | suino |
Scadenza media | 6 mesi |
Abbinamenti
Il caciospianata è ottimo tagliato fine da servire come antipasto ideale sulla pizza e ottimo con vino rosso di media struttura come il Cirò.
Identità Tecnica
Scadenza media
6 mesi
Tipologia salume
Non Insaccato
Tipologia carne
suino
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