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Chianti Classico DOCG Riserva Querciabella

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Chianti Classico Riserva Querciabella è un vino dal colore rosso rubino intenso, al naso sono estremamente netti i sentori di frutti rossi e sfumature speziate di cardamomo tipiche del Sangiovese. In bocca è molto equilibrato e setoso, ottimna struttura con un finale decisamente persistente e opulento.

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Maggiori dettagli
Annata
2011
gradazione
13,5%
Formato
0,75 L
Tipo di uva
95% Sangiovese 5% Cabernet Sauvignon

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Region
Chianti Classico DOCG Riserva Querciabella

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Chianti Classico Querciabella è un vino biodinamico, prodotto con sole uve Sangiovese selezionate nei migliori territori del Chianti Classico. Le uve vengono vendemmiate manualmente, poste in tini di acciaio per la fermentazione a temperatura controllata prima di essere diraspate. Querciabella decide di diraspare i grappoli e non pigiare gli acini per mantenere il più possibile l'integrità della materia prima evitando così l'estrazione di composti non desiderati durante la macerazione. La fermentazione con macerazione del Sangiovese dura circa 12 giorni mentre per il Cabernet Sauvignon circa 20 giorni. Successivamente il vino Chianti Classico DOCG Riserva Querciabella affina per 14/16 mesi in botti in rovere francese prima dell'assemblaggio e dell'imbottigliamento. Chianti Classico DOCG Riserva Querciabella è un vino vegano, non viene utilizzato alcun coadiuvante o componente di origine animale in nessuna fase della sua produzione.
Maggiori Informazioni
Abbinamenti

Chianti Classico Querciabella è un vino molto equilibrato e piacevole ottimo per accompagnare primi e secondi piatti a base di carne rossa ma eccellente anche come abbinamento per formaggi stagionati. Ottimo l'abbinamento con la Bistecca alla Fiorentina della Macelleria Mazza.

affinamentoIn Barriques
ConservazioneConservare a 16-18°C
gradazione13,5%
denominazione vinoChianti Classico DOCG
AllergeniContiene Solfiti
Tipo di uva95% Sangiovese 5% Cabernet Sauvignon
Formato0,75 L
AffinamentoIn Barriques
Temperatura di servizio18-20°C

Abbinamenti

Chianti Classico Querciabella è un vino molto equilibrato e piacevole ottimo per accompagnare primi e secondi piatti a base di carne rossa ma eccellente anche come abbinamento per formaggi stagionati. Ottimo l'abbinamento con la Bistecca alla Fiorentina della Macelleria Mazza.

Identità Tecnica
Affinamento
In Barriques
Temperatura di servizio
18-20°C
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