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TRITONE – Cioccolato di Modica IGP biologico al sale marino Sabadì

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Il cioccolato di Modica Tritone è prodotto con cioccolato biologico proveniente dall'Ecuador al 85% e impreziosito da cristalli di sale del trapanese.

Maggiori dettagli
ingredienti
Pasta amara di cacao – origine: Ecuador – varietà: Nacional fino de aroma zucchero di canna, fior di sale marino artigianale di Trapani. Cacao 85% minimo.
Formato
50 g

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TRITONE – Cioccolato di Modica IGP biologico al sale marino Sabadì

Cioccolato di Modica biologico al fior di sale marino artigianale di Trapani

Il cioccolato di Modica Tritone con sale marino del trapanese è un cioccolato biologico prodotto dall'azienda Sabadì prodotto nell'omonima città Modica in provincia di Ragusa. Sabadì propone il cioccolato di Modica prodotto con la vecchia ricetta con il 50% di cioccolato BIOLOGICO prodotto in Ecuador di varietà Nacional e utilizza il fior di sale artigianale delle saline del trapanese. Il cioccolato di Modica ha colore lucido, con colore più o meno intenso in base al quantitativo di cacao, consistenza granulosa. Questo cioccolato italiano completamente differente da gli altri cioccolati, ha la particolarità che la massa del cacao, non viene separata dal burro di cacao, ma viene resa liquida riscaldandola, altra differenza sostanziosa è l'utilizzo di zucchero di canna durante l'impasto e l'assenza di grassi vegetali e oli, che rendono il cioccolato di modica gustoso e salutare e unico al palato, con una consistenza inimitabile.
Maggiori Informazioni
AbbinamentiIl cioccolato di Modica Tritone, grazie alla sua una persistenza straordinaria, è ideale in abbinamento con distillati di livello come ottimi rum o passiti di pantelleria.
Formato50 g
ingredientiPasta amara di cacao – origine: Ecuador – varietà: Nacional fino de aroma zucchero di canna, fior di sale marino artigianale di Trapani. Cacao 85% minimo.
LavorazioneIl cioccolato di Modica Tritone è un cioccolato unico prodotto come una volta. Sabadì utilizza solo materie prime biologiche e ricercate non ci sono conservanti e oli vegetali. Per mantenere la sua originale fragranza il cioccolato viene impastato con zucchero di canna e viene aggiunta il sale marino artigianale del trapanese. La lavorazione è effettuata a freddo come tramandato dalla ricetta Azteca ad una temperatura di lavorazione che non raggiunge mai i 40°C temperatura la quale non permette lo scioglimento dei cristalli di zucchero. Il cioccolato ancora semi liquido vien posto successivamente in delle formelle chiamate Ianni" i quali conferiscono l'originale forma ma anche il formarsi di bolle d'aria in superficie dopo una leggera battitura. "
ConservazioneConservare in un luogo fresco e asciutto

Abbinamenti

Il cioccolato di Modica Tritone, grazie alla sua una persistenza straordinaria, è ideale in abbinamento con distillati di livello come ottimi rum o passiti di pantelleria.

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