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Caciocavallo Lucano 1,8Kg

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Il caciocavallo lucano è un formaggio tipico della regione Basilicata. È un formaggio grasso a pasta semidura. Con il proseguo della stagionatura aumenta al palato la piccantezza. Ottimo accompagnato da vini rossi strutturati

Maggiori dettagli
Scadenza media
3 mesi
Formato
1.8 Kg

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Region
Caciocavallo Lucano 1,8Kg

Caciocavallo lucano podolico a prezzi speciali, consegna in 24/48 ore.

Il caciocavallo lucano è un tipico formaggio nobile prodotto in Basilicata con latte di vacca podolica. Il nome deriva dalla stagionatura delle forme che vengono legate insieme l'una all'altra e posizionate a cavallo" di un bastone appeso orizzontalmente. E' un formaggio grasso a pasta semidura , filata, la pesatura varia dal 1,5 kg ai 2,5 kg e possiede la caratteristica forma sferoidale. La crosta è sottile e liscia di colore giallo tendente al paglierino, varia all'ambrato con il proseguo della stagionatura. La pasta è elastica di colore bianco avorio, come per la crosta si scurisce con l'avanzare della stagionatura. é considerato un formaggio aromatico diventa piccante con la stagionatura.

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Maggiori Informazioni
Formato1.8 Kg
ConservazioneDa conservare in frigorifero a temperatura controllata.
LuogoProdotto in Italia
LatteVaccino
StagionaturaLunga
tipologia formaggioa pasta dura
Scadenza media3 mesi
Tipologia di lattelatte vaccino

Abbinamenti

Consigliamo di accompagnarlo con miele di castagno o di corbezzolo. È un formaggio solitamente consumato a fine pasto. Ottimo con vini rossi corposi come l'Aglianico del Vulture.

Identità Tecnica
Scadenza media
3 mesi
tipologia formaggio
a pasta dura
Tipologia di latte
latte vaccino
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