Franciacorta Brut Vigna Dorata
17,50 €

Franciacorta Brut Vigna Dorata

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Franciacorta Brut Vigna Dorata è giallo paglierino con un perlage finissimo e molto gradevole, al naso sono netti i sentori fruttati di pesca e floreali di fiori bianchi. In bocca la bollicina è piacevole, il vino è equilibrato piacevolmente fresco e acido, ottima la mineralità e la persistenza.

 Maggiori dettagli.
annata: S.A.
Provenienza:Lombardia
Ideale con: Affettati e salumi, Crudi di pesce, Formaggi stagionati, Primi di pesce, Risotti
17,50 €
Descrizione

Franciacorta Brut Vigna Dorata

Il Franciacorta Brut Vigna Dorata è un Franciacorta metodo classico prodotto da uve Chardonnay e Pinot Nero che vengono raccolte rigorosamente a mano nell'ultima settimana di agosto nelle ore più fresche della giornata. Lo Chardonnay viene portato in cantina per la pressatura il più in fretta possibile e l'uva intera viene schiacciata, i mosti vengono frazionati in prima selezione e seconda in base alla pressione dalla quale sono stati generati. La fermentazione alcolica avviene in recipienti di acciaio termocontrollati nei quali vengono effettuati numerosi batonages per conferire ai vini struttura e profumi.Intorno al mese di marzo i vini vengono assemblati ed imbottigliati con l'aggiunta di zucchero e lievito e nella bottiglia avverrà la seconda fermentazione che renderà il vino Chardonnay un Franciacorta solo dopo almeno 24 mesi di affinamento in bottiglia. Dopo la sboccatura il Franciacorta Brut rimane in cantina per un ulteriore affinamento di 4 mesi prima di essere etichettato, confezionato e messo in commercio.

Conservazione: Conservare a 16-18°C
Abbinamenti: Franciacorta Brut Vigna Dorata è una bollicina molto adatta all'abbinamento con antipasti di pesce anche crudo e perfetto con salumi e formaggi anche stagionati, ottimo con Parmigiano Reggiano 30 mesi. La versatilità dei Franciacorta permette l'abbinamento a tutto pasto con una grande varietà di pietanze, dai piatti di pesce alle zuppe ai piatti a base di carne bianca non troppo saporiti ed elaborati.
affinamento: In bottiglia per 24 mesi prima della sboccatura.
annata: S.A.
gradazione: 13%
denominazione vino: Franciacorta DOCG
shelf life: Ottimo da bere ora e con potenzialità di invecchiamento di 10 anni.
Tipo di uva: 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero
temperatura servizio: 8-10°C
Recensioni

1 Recensione "Franciacorta Brut Vigna Dorata"

c
Buon e bel Brut
Alberto 01 settembre 2016
Valutazione
Ottimo vino

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