Franciacorta Extra Brut Comarì del Salem Uberti
32,00 €

Franciacorta Extra Brut Comarì del Salem Uberti

Vendita Online Franciacorta Extra Brut Comarì del Salem Uberti

DEGUSTAZIONE: Il Franciacorta Extra Brut Comarì del Salem Uberti ha un colore giallo paglierino con un perlage estremamente fine e vellutato, al naso i sentori di legno sono ben integrati ed amalgamati ai fruttati canditi e note di crosta di pane. In bocca è setoso, fresco, sapido con una grandissima persitenza.

 Maggiori dettagli.
annata: s.a.
Provenienza:Lombardia
32,00 €
Descrizione

Franciacorta Extra Brut Comarì del Salem Uberti

Il Franciacorta Extra Brut Comarì del Salem Uberti è prodotto con uve Chardonnay e Pinot Bianco del vigneto Comarì situato in Erbusco, il comune al "centro" della Franciacorta. Le arrivano alla maturazione desiderata intorno alla fine del mese di agosto e vengono vendemmiate manualmente e portate in cantina per la pressatura a grappolo intero. I mosti vengono chiarificati ed inoculati con del lievito selezionato, la fermentazione viene condotta alla temperatura di 17°C e dura circa 10 giorni; avviene in parte in barriques di rovere francese. I vini ottenuti vengono chiamati vini base in quanto verranno assemblati per dare origine alla cuvee Comarì del Salem, questa cuvee viene imbottigliata con l'aggiunta di zucchero e lievito che permette la "presa di spuma" e lo sviluppo delle bollicine all'interno della bottiglia.Il Franciacorta Extra Brut Extra Brut Comarì del Salem viene degorgiato soltanto dopo 48 mesi dalla presa di spuma senza l'aggiunta di liqueur d'expedition, è quindi un prodotto importante per l'Azienda Uberti.

Conservazione: Conservare a 16-18°C
Abbinamenti:

Franciacorta Extra Brut Comarì del Salem Uberti è un Franciacorta di grande personalità, ottimo abbinato ad antipasti di mare anche con pesce crudo, adatto all'abbinamento con risotti o primi piatti anche strutturati con sughi di pesce. Perfetto con Parmigiano Reggiano 30 mesi e più.

affinamento: In acciaio, una piccola parte in barriques.
annata: s.a.
gradazione: 13,50%
denominazione vino: Franciacorta DOCG
shelf life: Ottimo da bere ora ma con potenzialità di invecchiamento di 10 anni.
Tipo di uva: Chardonnay 80%, Pinot Bianco 20%
temperatura servizio: 6-7°C
Recensioni

Recensione "Franciacorta Extra Brut Comarì del Salem Uberti"

Scrivi la tua recensione

Come consideri questo prodotto? *

  1 2 3 4 5
Valutazione
Selezionati per te:

Scopri i prodotti simili a "Franciacorta Extra Brut Comarì del Salem Uberti"