Gewurztraminer Franz Haas
16,00 €

Gewurztraminer Franz Haas

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Gewurztraminer Franz Haas è un vino di colore giallo brillante, al naso l'aromaticità è molto importante e vira su sentori di frutta esotica e tropicale, rosa e fiori bianchi, in bocca è equilibrato con una giusta acidità e una discreta lunghezza. Maggiori dettagli.
annata: 2016
Provenienza:Trentino Alto Adige
Ideale con: Crudi di pesce, Formaggi freschi, Pesce
16,00 €
Descrizione

Gewurztraminer Franz Haas

Gewurztraminer significa letteralmente Traminer aromatico, questo è un vitigno molto aromatico appunto che deve questa sua caratteristica alla grande quantità di molecole profumate dette terpeni che si accumulano nella buccia durante la maturazione delle uve. Dopo la vendemmia manuale le uve vengono poste a macerare nel loro succo per 5-6 ore in atmosfera controllata (senza ossigeno) e ad una temperatura sotto i 10°C. Successivamente il tutto viene pigiato e i mosti vengono inoculati con dei lieviti selezionati che condurranno la fermentazione alcolica ad una temperatura inferiore ai 16°C. Dopo la fermentazione il vino viene lasciato sostare sulle fecce fini per sei mesi prima dell'imbottigliamento.
Conservazione: Conservare a 16-18°C
Abbinamenti: Gewurztraminer Franz Haas ben si sposa con antipasti e primi di pesce cotto e crudo, non eccessivamente speziato. Buon abbinamento anche con formaggi freschi e a breve/media stagionatura.
affinamento: In Acciaio
annata: 2016
gradazione: 13,00%
denominazione vino: Alto Adige DOC
shelf life: Ottimo adesso ma con potenziale di 3-4 anni.
Tipo di uva: 100% Gewurztraminer
temperatura servizio: 12-14°C
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