Gewurztraminer Meran DOC Selezione

Gewurztraminer Meran è un vino prodotto con le uve Gewurztraminer coltivate nei terreni vocati dei comuni di Lagundo, Tirolo, Labers e Lana ad una altitudine di circa 450-500m . L'altitudine e la perfetta esposizione garantiscono a queste vigne le condizioni ideali per la produzione di uva di altissima qualità. Le uve Gewurztraminer vengono raccolte intorno all'inizio del mese di settembre e portate in cantina per la macerazione a freddo che si protrae per circa 12 ore. Dopo questa fase il mosto ha assorbito gran parte dei composti aromatici presenti in gran quantità nelle bucce del Gewurztraminer, inizia poi la fase della pressatura e la successiva fermentazione alcolica in acciaio. Dopo la fermentazione condotta a bassa temperatura per dare la pissibilità ai lieviti di valorizzare il potenziale aromatico dell'uva, il vino Gewurztraminer Meran viene filtrato ed imbottigliato.