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Mozzarella di Bufala Campana DOP La Contadina 500g

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Mozzarella di Bufala Campana DOP La Contadina si presenta nella solita forma sferoidale o a treccia; si presenta con una consistenza elastica, omogenea, di color bianco perlaceo, con una superficie liscia e una crosta sottile. 

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Maggiori dettagli
Scadenza media
30 gg
Formato
500 g

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Mozzarella di Bufala Campana DOP La Contadina 500g

Mozzarella di Bufala Campana DOP prezzo speciale la Contadina consegna in 24/48 ore.

La Contadina produce Mozzarella di bufala Campana DOP con i più grandi standard presenti oggi sul mercato. Il prodotto è una mozzarella di bufala campana di primo ordine naturale. Gli allevamenti di bufale che conferiscono il latte al caseificio sono circa una ventina e sono locati ad una distanza media di 15 Km dal caseificio garantendo un prodotto a filiera molto corta. La Contadina, l'Azienda di famiglia conta circa 1000 capi e terreni volti alla coltivazione di cibo per le bufale di 200 Ha garantendo così la giusta naturalità ed uno standard qualitativo molto alto. La Contadina richiede al proprio allevamento e a quelli esterni degli standard qualitativi (in particolare crioscopia, carica batterica e percentuale di grassi e proteine) molto elevati, superiori a quelli contemplati nelle normative.


Maggiori Informazioni
Formato500 g
ConservazioneIn frigorifero a temperatura controllata estrarre dal frigorifero un paio d'ore prima di gustarla. Conservarla nel suo liquido di governo
AbbinamentiLa mozzarella di bufala è un prodotto che consigliamo da consumare il più puro possibile, in accompagnamento con pomodori origano e un filo d'olio delicato. Ottima anche su piatti freschi primaverili o come aperitivo.
LuogoProdotto in Italia
AllergeniLATTE
LatteBufala
StagionaturaFresco
LavorazioneIl latte usato per produrre questa mozzarella è prodotto in loco dal caseificio il quale viene subito lavorato Successivamente il latte di bufala viene coagulato aggiungendone il latte di caglio avvenendo per mezzo di un processo di riscaldamento del latte stesso a temperatura ambiente; segue la rottura della cagliata in piccole parti. Durante la filatura si cerca di rendere l’impasto omogeneo essendo il processo che influisce maggiormente sul risultato finale. Infine la mozzarella viene plasmata e data la forma desiderata della mozzarella lavoro molto difficile e applicato solo da specialisti. Dopodiché si passa alla salatura in cui la mozzarella di bufala viene posta in apposite saline rendendole quel gusto gradevole al palato.
tipologia formaggioa pasta filata
Scadenza media30 gg
Tipologia di lattelatte vaccino

Abbinamenti

La mozzarella di bufala è un prodotto che consigliamo da consumare il più puro possibile, in accompagnamento con pomodori origano e un filo d'olio delicato. Ottima anche su piatti freschi primaverili o come aperitivo.

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Identità Tecnica
Scadenza media
30 gg
tipologia formaggio
a pasta filata
Tipologia di latte
latte vaccino
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