Parmigiano Reggiano 60 mesi DOP 450 g

Sii il primo a recensire questo prodotto

Parmigiano Reggiano DOP 60 mesi è un prodotto straordinario, profumo e gusto molto intenso quasi piccante, per gli amanti del Parmigiano Reggiano maturo, solo il miglior parmigiano può stagionare per 60 mesi.

Maggiori dettagli

Scadenza media

3 mesi

Formato

450 g

Vai alla fine della galleria di immagini

Vai all'inizio della galleria di immagini

Consegna gratuita

Spedizione GRATUITA in tutta Italia a partire da 49 € fino a 20 Kg

Qualità garantita

Tutti i prodotti sono il risultato di una attenta selezione

Prodotti freschi

I prodotti viaggiano a temperatura controllata per preservare la freschezza

Parmigiano Reggiano 60 mesi DOP 450 g

Parmigiano Reggiano 60 mesi Vendita Online , consegna in 24/48 ore.

Il Parmigiano Reggiano 60 mesi è un prodotto davvero straordinario, prodotto con latte di vacche di razza Reggiana è stagionato oltre 60 mesi diviene un Parmigiano che contiene solo il 30% di acqua e ben il 70% di sostanze nutritive: proteine, vitamine, fosforo, calcio e minerali. Ricco di aminoacidi essenziali è facilmente assimilabile, grazie alla presenza di enzimi che modificano la caseina e la rendono altamente digeribile: per questo motivo è indicato anche per le persone intolleranti alle proteine del latte vaccino. Inoltre il suo contenuto di grassi è inferiore alla maggior parte degli altri formaggi.

Maggiori Informazioni
Formato	450 g
Conservazione	Conservare nella parte bassa del frigorifero.
Luogo	Prodotto in Italia
Latte	Vaccino
Stagionatura	Lunga
Lavorazione	Il latte utilizzato per la produzione del Parmigiano Reggiano viene munto la sera prima e lavorato il mattino seguente; in delle bacinelle di rame avviene l'affioramento e l'aggiunta di sieroinnesto il latte del giorno prima viene tagliato con quello della mungitura mattutina e viene addizionato di caglio di vitello. La cagliata quindi viene rotta alle dimensioni di un chicco di riso e cotta alla temperatura di 54°C. La pasta affonda e rimane sul fondo della caldaia per diverso tempo segue la raccolta e la messa in fascere del parmigiano dove viene marchiato dalla classica puntinatura. La stagionatura del Parmigiano Reggiano avviene su tavole di legno a temperatura controllata.
tipologia formaggio	a pasta dura
Scadenza media	3 mesi
Tipologia di latte	latte vaccino

Abbinamenti

Parmigiano Reggiano 60 mesi può essere abbinato praticamente a qualsiasi cosa: grattugiato su una pasta per insaporirla, così come per risotti o minestre. Si può apprezzare il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 48 mesi anche con insalate oppure con frutta come le Pere oppure ancora con frutta secca come le noci.

Scopri curiosità sui nostri prodotti

Leggi gli Articoli Correlati

Identità Tecnica

Scadenza media

3 mesi

tipologia formaggio

a pasta dura

Tipologia di latte

latte vaccino

Scrivi la tua recensione

Solo gli utenti registrati possono scrivere recensioni. Accedi o crea un account