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Pecorino stagionato Brundu

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Il Pecorino stagionato Brundu è un formagio tipico sardo prodotto con latte misto di pecora e di capra. Il Pecorino Brundu è un formaggio di colore da bianco avorio a giallo paglierino con sapore intenso e caratteristico.

Maggiori dettagli
Scadenza media
3 mesi
ingredienti
Ingredienti: latte di pecora e capra, caglio, sale, fermenti
Formato
750/800g 1,6 Kg 3,2 Kg

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Region
Pecorino stagionato Brundu

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Il Pecorino stagionato Brundu è un formaggio prodotto in modo artigianale dai pastori sardi con latte misto di capra e di pecora. Il Pecorino Brundu è un formaggio a pasta semicotta che contiene una grande quantità di proteine e minerali come calcio e fosforo utili allo sviluppo e al mantenimento della sanità delle ossa.  Il Pecorino Brundu è un prodotto stagionato per un periodo minimo di 90 giorni ed è venduto in confezioni sottovuoto.

Maggiori Informazioni
ingredientiIngredienti: latte di pecora e capra, caglio, sale, fermenti
Formato750/800g 1,6 Kg 3,2 Kg
ConservazioneConservare in frigorifero, coprire con un panno la parte tagliata.
AbbinamentiPecorino Brundu è un prodotto davvero eccezionale, se grattuggiato su piatti a base di pasta da un sapore molto caratteristico. Il Pecorino Casu Sardu è ottimo anche se utilizzato da solo abbinato ad un bicchiere di Cannonau o anche di Vermentino se in un aperitivo.
LuogoFormaggi Fanari Località “Sa Codina” Strada nato s.n. 09097 San Nicolò D’arcidano Oristano (OR)
altroCARATTERISTICHE CHIMICHE MEDIE ETICHETTA NUTRIZIONALE Umidità: 35 5 % Proteine: 24 0 % Grasso: 32 5 % Grassi: 32 5 % Materia secca: 64 5 % Carboidrati: 0 0 % Grasso sullamateria secca: 50 0 % Calorie: 355 0 kcal Cloruri: 3 0 % Energia: 6486 KJ
AllergeniLatte di Pecora e Capra 55-65 %
LattePecorino e caprino
StagionaturaLunga
tipologia formaggioa pasta dura
Scadenza media3 mesi
Tipologia di lattelatte ovino

Abbinamenti

Pecorino Brundu è un prodotto davvero eccezionale, se grattuggiato su piatti a base di pasta da un sapore molto caratteristico. Il Pecorino Casu Sardu è ottimo anche se utilizzato da solo abbinato ad un bicchiere di Cannonau o anche di Vermentino se in un aperitivo.

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Identità Tecnica
Scadenza media
3 mesi
tipologia formaggio
a pasta dura
Tipologia di latte
latte ovino
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