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Peppoli Chianti Classico DOCG Antinori

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Il colore di Peppoli Chianti Classico Antinori è rosso rubino, al naso è fragrante con note di lampone e ciliegia con sfumature vanigliate. In bocca è un vino equilibrato e con tannini morbidi, buona acidità e persistenza.

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Maggiori dettagli
Annata
2019
gradazione
13%
Tipo di uva
90% Sangiovese 10% Merlot e Syrah

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Peppoli Chianti Classico DOCG Antinori

Vendita Online Peppoli Chianti Classico Antinori

Peppoli Chianti Classico Antinori è un vino che deriva dall'assemblaggio di vini da 3 varietà: Sangiovese, Merlot e Syrah.Tutti i vitigni sono vendemmiati in date diverse e vendemmiati separatamente, il Sangiovese ha fermentato con macerazione per circa 12 giorni a temperature controllate, il Merlot e il Syrah hanno seguito una vinificazione leggermente differente quindi una macerazione un pò più lunga per arrivare all'estrazione di più composti completando poi il taglio finale. Dopo la fermentazione alcolica i vini che comporranno Peppoli Chianti Classico Antinori vengono separati dalle bucce e posti in fusti in legno per l'affinamento, il 10% del vino totale affina in barriques di rovere americano che dona toni vanigliati molto caratteristici. Il restante 90% del vino che compone Peppoli Chianti Classico Antinori affina in botti in rovere di Slavonia di grandi dimensioni che preservano il carattere fruttato dei vini prodotti. Successivamente avviene l'assemblaggio e l'imbottigliamento, le bottiglie di Peppoli Chianti Classico Antinori rimangono in cantina per qualche mese prima dell'ingresso sul mercato.

Maggiori Informazioni
Abbinamenti

Chianti Clasico Peppoli Antinori è un vino elegante, ottimo abbinato a primi e secondi a base di carne rossa e bianca non particolarmente speziati. Buono l'accostamento a formaggi a media-lunga stagionatura come Parmigiano Reggiano 30 mesi, meraviglioso abbinato alla Bistecca alla Fiorentina della Macelleria Mazza.

affinamento12 mesi in Botti grandi.
ConservazioneConservare a 16-18°C
gradazione13%
denominazione vinoChianti Classico DOCG
AllergeniContiene Solfiti
Tipo di uva90% Sangiovese 10% Merlot e Syrah
Formato0,75 L

Abbinamenti

Chianti Clasico Peppoli Antinori è un vino elegante, ottimo abbinato a primi e secondi a base di carne rossa e bianca non particolarmente speziati. Buono l'accostamento a formaggi a media-lunga stagionatura come Parmigiano Reggiano 30 mesi, meraviglioso abbinato alla Bistecca alla Fiorentina della Macelleria Mazza.

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