Barbera d'Asti DOCG Cà di Pian La Spinetta

Barbera d'Asti DOCG Cà di Pian La Spinetta è un vino prodotto con uve Barbera coltivate nel comune di Castagnole e Costigliole d'Asti in vigneti giovani esposti a sud. Le uve Barbera vengono vendemmiate manualmente e portate in cantina per la fermentazione che avviene in rotofermentatori a temperatura controllata per circa 6-7 giorni. Dopo la fermentazione alcolica il vino Barbera d'Asti DOCG Cà di Pian La Spinetta viene separato dalle bucce e posto in affinamento in barriques di rovere francese di primo passaggio dove svolge la fermantazione malolattica. Dopo 12 mesi i vini che compongono Barbera d'Asti DOCG Cà di Pian La Spinetta vengono assemblati in acciaio ed imbottigliati dopo 6 mesi.