Prodotti tipici - Egidio Bedogni - Cleto Chiarli - Vicidomini - Botalla, tradizione casearia - Fiamingo

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Egidio Bedogni
Cleto Chiarli
Vicidomini
La famiglia Bonino è la proprietaria del caseificio Botalla situato a Biella. Il latte del caseificio deriva da pascoli di vacche Biellesi e piemontesi situate in loco. Il caseificio è composto da tecnici e casari che seguono con attenzione tutte le fasi della lavorazione, dalla formazione della cagliata alla stagionatura del formaggio in cantine naturali posto su assi di abete.
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