Formaggio di capra - Caseificio Roccaverano

Formaggi Di Capra Italiani - Vendita Online formaggi del Caseificio Roccaverano

Vendita online dei formaggi di capra. Scopri i prezzi dei formaggi caprini italiani.I formaggi di capra sono prodotti con latte di capra, a volte in miscela con latte vaccino. Solitamente i caprini sono formaggi freschi o di breve stagionatura con pasta cremosa, molle; con l'avanzare della stagionatura la pasta diventa più dura e i sentori del formaggio si accentuano passando da sentori freschi e aciduli a sentori più decisi e caratteristici. I formaggi di caprasono solitamente consumati da chi ha allergie e chi vuole evitare di consumare il latte vaccino. Infatti è per questo che negli ultimi anni la produzione e la specializzazione su questi formaggi è aumentata in tutte le regioni italiane. I formaggi freschi caprini sono consumati solitamente con olio extravergine di oliva e una macinata di pepe, oppure ricoperti con erbe aromatiche.


Caseificio Roccaverano nasce formalmente nel 2005 ma vanta una lunghissima tradizione casearia, in questo caseificio esiste anche un allevamento di circa 600 capre che sono libere di pascolare nelle colline poste nelle vicinanze dell'azienda e di queste circa 120 capi sono le Capre di Roccaverano, antica razza autoctona che viene preservata a tutela della biodiversità.
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