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La bistecca alla fiorentina è un piatto tipico dell’arte culinaria italiana e internazionale di origine Fiorentina. La sua fama deriva, soprattutto dal taglio della carne Chianina, una razza bovina pregiata di origine aretina e senese.
2022-04-07 20:36:00
Fiorentina Polacca dry aged 900g
Fiorentina Polacca razza frisona frollatura dry aged per almeno 30 giorni. Fiorentina Polacca razza frisona dry aged è un prodotto ottenuto dalla razza frisona allevata in polonia, la carne si presenta di colore rosso tendente al granato, dopo la frollatura dry aged la carne si presenta succulente e tenera.
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900 g ca
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Fiorentina Polacca dry aged 900g
Fiorentina Polacca razza frisona dry aged spedizione in 24 ore
Fiorentina Polacca razza frisona frollata per almeno 30 giorni con la tecnica del dry aged. Il taglio si trova nella lombata situata nel dorso del bovino. La bistecca alla fiorentina è un taglio pesante molte volte supera il kg, presenta osso a T e si cuoce quasi sempre sui carboni ardenti o griglia. La frollatura dry aged permette alla Fiorentina Polacca razza frisona un’asciugatura superficiale, alal fine della frollatura il prodotto il prodotto si presenta tenero, marmorizzato alla perfezione, e con un aroma unico, che ricorda l’arrosto.
| Formato | 900 g ca |
|---|---|
| Luogo | Prodotto in Italia |
| Conservazione | conservare in frigorifero (il prodotto verrà spedito sottovuoto |
Abbinamenti
Ottimo da cuocere sui carboni o in griglia. Abbinamento consigliato Brunello di Montalcino DOCG
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