Fiorentina Tedesca dry aged 1 Kg

Name: Fiorentina Tedesca dry aged 1 Kg
Brand: Macelleria Mazza
SKU: SAL001A157
Price: 44.7 EUR
Availability: InStock

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Fiorentina Tedesca razza simmental (pezzata rossa) frollatura dry aged per almeno 30 giorni. Fiorentina Tedesca razza frisona dry aged è un prodotto ottenuto dalla razza simmental allevata in polonia, la carne si presenta di colore rosso tendente al granato, dopo la frollatura dry aged la carne si presenta succulente e tenera.

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1 Kg c.a.

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Fiorentina Tedesca dry aged 1 Kg

Fiorentina Tedesca razza simmental (pezzata rossa) dry aged spedizione in 24 ore

Fiorentina Tedesca razza simmental frollata per almeno 30 giorni con la tecnica del dry aged. Il taglio si trova nella lombata situata nel dorso del bovino. La bistecca alla fiorentina è un taglio pesante molte volte supera il kg, presenta osso a T e si cuoce quasi sempre sui carboni ardenti o griglia. La frollatura dry aged permette alla Fiorentina tedesca razza simmental un’asciugatura superficiale, alla fine della frollatura il prodotto il prodotto si presenta tenero, marmorizzato alla perfezione, e con un aroma unico, che ricorda l’arrosto.

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