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Formaggio Bitto DOP

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Il Bitto DOP è un formaggio tipico, è prodotto esclusivamente con latte vaccino crudo intero derivato da razze tradizionali nella zona. Il Bitto DOP racchiude i sentori tipici dei formaggi di alpeggio.

Maggiori dettagli
Scadenza media
3 mesi
Formato
1Kg 2,5Kg 10Kg

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Region
Formaggio Bitto DOP

Vendita Online Formaggio Bitto DOP tipico della Valtellina, ingrediente fondamentale dei Pizzoccheri.

Il Bitto è il formaggio tipico degli alpeggi lombardi, prende il nome dall'omonimo fiume che scende da Gerla. In celtico significa Perenne" infatti è uno dei pochi formaggi che se stagionato bene, può addirittura essere consumato dopo 10 anni. In base alla stagionatura può avere crosta morbida o dura. Il colore è paglierino, diventa marrone con il procedere della stagionatura. La pasta è tendenzialmente elastica diventa dura e friabile con il passare del tempo. IL Bitto è un formaggio con intensità aromatica elevata. Sapore dolce, delicato, racchiude in se i sapori dell'alpeggio."
Maggiori Informazioni
Formato1Kg 2,5Kg 10Kg
ConservazioneIn frigorifero
AbbinamentiIl Formaggio Bitto DOP è ottimo anche consumato in purezza. Il Formaggio Bitto DOP è ingrediente importantissimo nella famosa ricetta dei Pizzoccheri alla Valtellinese.
LuogoProdotto in Italia
LatteVaccino
StagionaturaMedia
tipologia formaggioa pasta dura
Scadenza media3 mesi
Tipologia di lattelatte vaccino

Abbinamenti

Il Formaggio Bitto DOP è ottimo anche consumato in purezza. Il Formaggio Bitto DOP è ingrediente importantissimo nella famosa ricetta dei Pizzoccheri alla Valtellinese.

Identità Tecnica
Scadenza media
3 mesi
tipologia formaggio
a pasta dura
Tipologia di latte
latte vaccino
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