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Pecorino stagionato con fichi il Goloso Rocca Toscana Formaggi

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Il pecorino ai fichi stagionato il Goloso è un formaggio di pecora toscano prodotto dal caseificio La Rocca. L'innovativa ricetta vuole che durante la lavorazione della pasta vengono aggiunti i fichi. Prodotto unico dal sapore fine e delicato, questo pecorino unisce il sapore del formaggio a quello della frutta

Maggiori dettagli
ingredienti
LATTE di pecora pastorizzato, succo di fico liofilizzato aromatizzato (2,4 %) (succo di fico liofilizzato (1,2 %), aromi) sale, caglio, fermenti. Trattato in superficie con olio di colza. Crosta non edibile.
Formato
1,4 kg c.a.

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Pecorino stagionato con fichi il Goloso Rocca Toscana Formaggi

Pecorino stagionato con fichi il Goloso selezionato per te da foodexplore, consegna in 24h.

Il pecorino ai fichi Il golosoRocca Toscana Formaggi stagionato con fichi è una prelibatezza culinaria unica nel suo genere. Questa ricetta innovativa unisce al formaggio la frutta, la quale durante l'assaggio fa si che il sapore si unisca ed esploda. Il pecorino è prodotto con latte ovino, durante la lavorazione della pasta viene aggiunta una parte di fichi. Il pecorino ai fichi si presenta di colore marroncino per quanto riguarda la crosta, e bianco avorio l'interno. Per assaporarlo al meglio questo formaggio è consigliato gustarlo in purezza.

Maggiori Informazioni
AbbinamentiIl pecorino stagionato con i fichi è ottimo consumato in purezza per assaporare l'aromaticità e la pienezza di questo formaggio. Consigliamo di abbinarlo a salumi tipici toscani come la finocchiona o come il lardo.
Formato1,4 kg c.a.
ingredientiLATTE di pecora pastorizzato, succo di fico liofilizzato aromatizzato (2,4 %) (succo di fico liofilizzato (1,2 %), aromi) sale, caglio, fermenti. Trattato in superficie con olio di colza. Crosta non edibile.
LavorazioneIl latte fresco della munta mattutina viene raccolto e portato al caseificio viene inoculato con caglio e fermenti lattici Per la produzione di questo formaggio il latte non viene mail pastorizzato e tutta la lavorazione non supera mai i 40°C. Durante la lavorazione il formaggio viene arricchito di fichi che rendono il pecorino unico Una volta ottenuta la cagliata questa viene sminuzzata e viene formata la forma del caprino. L'affinamento avviene in celle apposite a temperatura e umidità controllata.
ConservazioneConservare in un luogo fresco e asciutto
StagionaturaLunga

Abbinamenti

Il pecorino stagionato con i fichi è ottimo consumato in purezza per assaporare l'aromaticità e la pienezza di questo formaggio. Consigliamo di abbinarlo a salumi tipici toscani come la finocchiona o come il lardo.

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