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Robiola Beppino Occelli
La robiola Beppino Occelli è un formaggio fresco prodotto in Piemonte da latte vacca. Ottimo formaggio consumato in purezza come aperitivo o antipasto, su pane abbrustolito o in insalata. ottimo abbinamento con vino rosso di media truttura piemontese
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Robiola Beppino Occelli: assaggia la Robiola Beppino Occelli direttamente a casa tua
La Robiola Beppino Occelli è un formaggio tipico Piemontese prodotto nelle province di Asti ed Alessandria. Per la produzione della robiola Beppino Occelli viene usato l latte di vacca, è considerato un formaggio fresco, presenta una pasta morbida ed umida, la stagionatura di questo formaggio non supera gli 8 giorni. La crosta si forma dopo i primi giorni di affinamento, è di colore bianco e rugosa, la pasta è cremosa e di colore bianco. E' un formaggio grasso a pasta molle prodotto con latte caprino e vaccino, ha un intensità aromatica media che diventa elevata con l'affinamento. Ottimo come antipasto o aperitivo, la robiola Beppino Occelli è un esplosione di gusto.
| ingredienti | Latte di vacca,sale marino e caglio(animale di vitello) |
|---|---|
| Formato | 250 g |
| Conservazione | Conservare in frigorifero coprire la parte tagliata |
| Luogo | BEPPINO OCCELLI AGRINATURA srl Regione Scarrone,2 12060 Farigliano (CUNEO) Italia |
| altre informazioni | per 100 g di prodotto: Energia: 1146 Kj/274Kcal Grasso: 24g di cui saturi: 17g di cui monosaturi: 6g di cui polinsaturi: 1g Carboidrati: 0.0% di cui zuccheri: <0.0g Fibra: 0.3g Proteine: 14g Sale: 0.70 g Sodio: 296 mg Colesterolo: 0.98 mg |
| Allergeni | Latte lattosio |
| Latte | Vaccino |
| Stagionatura | Breve |
| Lavorazione | Per la produzione della Robiola Beppino Occelli viene usato latte di vacca. Il latte viene lasciato acidificare. In questo formaggio il caglio di vitello utilizzato è pochissimo. La pasta che si forma viene messa in apposite fuscelle dove il formaggio viene fatto spurgare segue la salatura. Il latte utilizzato per la produzione della Robiola deriva da solo vacche. L'alimentazione sana della vacca per la produzione di questo formaggio è essenziale. |
| tipologia formaggio | a pasta molle |
| Scadenza media | 3 mesi |
| Tipologia di latte | latte vaccino |
Abbinamenti
Ottimo consumato in purezza o durante aperitivi, su pane caldo o con insalata. Per assaporare le caratteristiche uniche del prodotto, consigliamo un vino rosso piemontese come un Dolcetto.
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