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Gorgonzola DOP Dolce Palzola 200g

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Il Gorgonzola DOP è un formaggio erborinato, a pasta cruda, prodotto esclusivamente con latte di vacca intero pastorizzato. La pasta del formaggio Gorgonzola DOP dolce è unita, di colore bianco e paglierino, screziata per sviluppo di muffec(erborinatura) con venature caratteristiche blu-verdastre e/o grigio-azzurre. Il sapore è dolce e con durata minima di stagionatura di cinquanta giorni e massima di centocinquanta giorni.

Maggiori dettagli
Scadenza media
3 mesi
Formato
200g

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Gorgonzola DOP Dolce Palzola 200g

Vendita Online Gorgonzola DOP Dolce Palzola 200g

Il Gorgonzola è un formaggio erborinato a breve/media stagionatura originario Lombardo dell'omonimo paese Gorgonzola. Questo formaggio è stato uno dei primi ad avere il riconoscimento DOP, la leggenda narra che il formaggio gorgonzola nacque per errore, abbandonato da un giovane nella cantina per un giorno, il seguente per rimediare all'errore il giovane aggiunse nuovamente della cagliata fresca, assaggiandolo il formaggio aveva un gusto formidabile e decise allora di riprodurlo. Il gorgonzola dolce viene fatto stagionare per non più di 50 giorni, si presenta un formaggio a pasta semi molle con la caratteristica colorazione blu data dalla muffa Penicillium. Prodotto con latte vaccino il gorgonzola, è un formaggio molto saporito e caratteristico.
Maggiori Informazioni
Formato200g
LuogoProdotto in Italia
LatteVaccino
tipologia formaggioa pasta molle
Scadenza media3 mesi
Tipologia di lattelatte vaccino

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Identità Tecnica
Scadenza media
3 mesi
tipologia formaggio
a pasta molle
Tipologia di latte
latte vaccino
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