Salumi calabresi - Consorzio del Suino Nero di Calabria

I salumi calabresi sono noti in tutta Italia e in tutto il mondo. La particolarità di questi salumi molte volte è data dall'utilizzo durante il procedimento del peperoncino, infatti la dieta Calabrese è ricca di questa spezia, famoso è il peperoncino piccante di Soverato. La maggior parte dei salumi calabresi contiene questa spezia ricordiamo infatti la Nduja insaccato a pasta molle spalmabile, composto da grasso e parte del maiale e peperoncino, infatti l'anduja originale e piccantissima. Altri salumi celebri calabresi sono la soppressata, la salsiccia piccante e il capocollo. Il salumificio Mena prepara questi prodotti come una volta mantenendo l'originalità del prodotto. Scopri la selezione di FoodExplore, troverai molti salumi calabresi tipici dal salame all'Nduja.