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Centro Italia - Specialità regionali | Pagina 5

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  7. Capocollo toscano

    Capocollo stagionato 800g

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  22. Fiorentina di Chianina 1 Kg

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Complessità
  1. Grande complessità 30elementi
  2. Molto Complesso 20elementi
  3. mediamente complesso 10elementi
Equilibrio
  1. Molto equilibrato 58elementi
Persistenza
  1. molto persistente 6elementi
  2. persistente 52elementi
Struttura
  1. Molto strutturato 1elemento
  2. strutturato 24elementi
  3. Mediamente 10elementi
  4. Estremamente strutturato 25elementi
Verticalità
  1. Acidità vibrante 1elemento
  2. Piacevole acidità 57elementi
Aromaticità
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