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Amarone Classico DOCG Bertani
TASTING NOTES: Amarone Bertani shows a deep garnet red colour, on the nose cherry, marasca cherry and plum notes are unmistakable with a liquorice nuance. On the mouth it is full-bodied with a great structure, even if its tannins are velvety and pleasant.
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Amarone Bertani is a milestone of the Italian and world wine scene. Its comes from the vinification of the soft-pressed and naturally dried grapes of the Corvina and Rondinella varieties. Once the level of sugar content is reached, grapes are de-stemmed and put in temperature controlled steel tanks. It is then warmed until it reaches a temperature of 18° - 20°C and selected yeasts are added. The alcoholic fermentation lasts for about 15-20 days while musts are pumped several times over the grape dregs, allowing the aromas and polyphenols to be transferred from the skin to the must. At the end of the fermentation, Amarone Bertani is separated from the skins and put in 60-hl Slavonia oak barrels for 72 months before being bottled and then a 12-month bottle ageing also takes place.
"| Aging | In botti di rovere di Slavonia di 60 Hl per 72 mesi. |
|---|---|
| Storage | 16-18°C (61-64°F) |
| Alcohol | 15% |
| wine appellation | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Location | Prodotto in Italia |
| Allergens | Contains Sulfites |
| vine variety | Corvina Veronese 80% Rondinella 20% |
| Terroir | I 220 Ha di vigneto di Bertani sorgono ad anfiteatro nella tenuta Villa Novare ad Arbizzano di Negrar e sono esposti a sud. Il clima della Valpolicella è fortemente influenzato dal vicino Lago di Garda che aiuta a mitigare gli inverni che sono anvhe equilibrati per quanto concernne le precipitazioni. Durante il periodo della maturazione delle uve i vigneti sono ben areati in quanto la zona è soggetta ad una brezza che spira da nord che assicura la salubrità dei grappoli. I suoli sono di due tipologie distinte: una calcarea e una basaltica queste due caratteristiche generano dei vini con caratteristiche differenti che in taglio possono completarsi e raggiungere risultati straordinari. La forma di allevamento è la spalliera con potatura a guyot e con una densità di impianto di 5000 ceppi/Ha |
| Size | 0,75 L |
Combinations
Amarone Bertani is a full-bodied, strong and elegant wine and thanks to these features it goes perfectly with mains with red meat or gamey meat, even spiced and elaborate dishes. Amarone Bertani is excellent paired with long-aged or blue cheeses.
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