Grappa Nonino Picolit 0.50 L

La Grappa di Picolit Nonino è ottenuta da Vinacce selezionate e diraspate, raccolte fresche e morbide, di uva Picolit Cru Vigna Nonino in Friuli. Il Picolit è un’uva spargola, autoctona friulana, molto rara che soffre di aborto floreale. La fermentazione avviene sottovuoto in tini in acciaio inossidabile a temperatura controllata, seguita immediatamente dalla distillazione per evitare fermentazioni secondarie dannose. La distillazione è discontinua con il taglio delle teste e delle code, in particolari esclusivi alambicchi a vapore in rame, frutto di innovazione e continue ricerche di Benito Nonino. La distillazione avviene molto lentamente per consentire ai componenti volatili, responsabili dei profumi, una giusta evaporazione e conseguente condensazione mantenendo intatte le preziose caratteristiche organolettiche del vitigno prescelto.