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Pecorino Stagionato con pepe

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Il Pecorino Stagionato con pepe è un formaggio aromatizzato con del pepe nero in grani interi. Formaggio prodotto con latte di pecora pastorizzato, il Pecorino Stagionato con pepe è ottimo consumato in purezza o caldo, il pepe lo rende unico e saporito.

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Size
500 g |1 Kg | 1, 5 kg | 3,2 kg|

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Pecorino Stagionato con pepe

Pecorino Stagionato con pepe, consegna in 24/48 ore.

Il Pecorino Stagionato con pepe è un formaggio prodotto con latte di pecora prodotto in Sicilia. Il Pecorino Stagionato con pepe è un formaggio che si presenta di crosta color oro, pasta bianco avorio con all'interno dei grani di pepe intero. Il Pecorino Stagionato con pepe è un formaggio saporito dal sapore intenso e persistente, ottimo consumato in purezza o caldo.

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Size 500 g |1 Kg | 1, 5 kg | 3,2 kg|
Storage Conservare in un luogo fresco e asciutto
Pairing Il Pecorino Stagionato con pepe è ottimo consumato in purezza o caldo su del pane. Vino consigliato Nerello Mascalase Etna DOC rosso
Location Prodotto in Italia
Allergens Latte
Milk Pecora
Aging Normal
How it's made Prima della lavorazione il latte viene pastorizzato ad una temperatura che è di circa 70°C. Nel latte pastorizzato vengono aggiunti fermenti lattici e caglio di vitellino. Avvenuta la coagulazione, e la presa della cagliata, questa viene rotta a grandezza di chicco di mais. Successivamente viene separata la pasta dal siero, aggiunto il pepe e inserita in apposite fascere e introdotte in speciali camere calde dove la pasta raggiunge pH ottimali. Segue la stagionatura per circa 3 mesi
cheese typology hard cheese
Type of milk sheep's milk

Combinations

Il Pecorino Stagionato con pepe è ottimo consumato in purezza o caldo su del pane. Vino consigliato Nerello Mascalase Etna DOC rosso

Technical Identity
cheese typology
hard cheese
Type of milk
sheep's milk
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