Rivarossa Schiopetto

Il Rivarossa Schiopetto è un vino rosso di grande struttura e complessità, prodotto dalla cantina Schiopetto, situata nella regione del Friuli Venezia Giulia, nel nord-est dell'Italia. Questa regione è famosa per la sua diversità di terreni, che vanno dalle montagne delle Alpi alle pianure costiere, offrendo una vasta gamma di microclimi ideali per la viticoltura. Il Rivarossa Schiopetto è prodotto principalmente da uve Merlot, con una piccola percentuale di altre varietà rosse come Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. I vigneti da cui provengono queste uve sono situati su colline di origine morenica, con terreni prevalentemente argillosi e calcarei, che conferiscono al vino una particolare mineralità e complessità. Il processo di produzione del Rivarossa Schiopetto inizia con la vendemmia, che avviene solitamente a metà ottobre. Le uve vengono raccolte a mano e selezionate accuratamente per garantire la massima qualità. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, per preservare i profumi e i sapori delle uve. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato in barriques di rovere francese per un periodo di 12-18 mesi, durante il quale acquisisce ulteriori note di complessità e struttura. Il Rivarossa Schiopetto è un vino di grande personalità, con un bouquet ricco di frutti rossi maturi, spezie e note tostate. Al palato è pieno, rotondo e vellutato, con tannini morbidi e un finale lungo e persistente. Si abbina perfettamente a piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati.